Catering
 

Timo-Kochtlive

Catering Timo-Kochtlive in München

Die Regionale Küche auf gehobenem Niveau begeistert Feinschmecker mit innovativen und kreativen Ideen. Dabei stehen frische, lokale Zutaten im Mittelpunkt, die mit viel Liebe und Expertise zubereitet werden. Mein Catering-Angebot bringt das Beste der regionalen Geschmackskultur direkt zu Ihnen, sei es für private Feiern, Geschäftsveranstaltungen oder festliche Anlässe.

Jedes Gericht wird von mir als Chefkoch mit großer Sorgfalt kreiert, wobei traditionelle Rezepte modern interpretiert und mit ungewöhnlichen Kombinationen bereichert werden. Durch die Verwendung saisonaler Produkte schaffen wir nicht nur geschmackliche Höhepunkte, sondern fördern auch nachhaltige Landwirtschaft und die regionale Wirtschaft.

Mein Ziel ist es, Ihnen ein unvergessliches kulinarisches Erlebnis zu bieten, das nicht nur den Gaumen verwöhnt, sondern auch ästhetisch anspricht. Lassen Sie sich von meiner  kreativen Menügestaltung inspirieren und genießen Sie die kreative Vielfalt der regionalen Küche auf gehobenem Niveau bei Ihrem nächsten Event mit meinem Catering-Service.

Catering 

Fordern Sie noch heute die kreativen Menüs für Ihr Catering-Erlebnis an! Egal, ob Sie eine elegante Hochzeit, ein geschäftliches Event oder eine private Feier planen, meine kreative Küche bietet Ihnen maßgeschneiderte Menüoptionen, die auf Ihre Wünsche und Bedürfnisse zugeschnitten sind. Lassen Sie sich von meinen einzigartigen gastronomischen Kreationen inspirieren und verwöhnen Sie Ihre Gäste mit köstlichen Speisen und einem unvergesslichen Erlebnis.

Menü I

Moderne Küche

Glen Douglas Tatar / Wildkräuter 
Gin Gurken-Espuma 

Wildkräutersalate / Honig-Vanille-Olivenöl-Marinade Gebratene Perlhuhnbrust  Macadamiakruste

Hummerschaumsuppe

Mango-Wildfang-Riesengarnelen-Schaschlik

Rinderfilet gebraten im Rohr Rotwein Soße Selleriepüree Feines Gemüse

Dessert-Variation Schokoladenkuchen Kokosnuss Eis Karamell Beerenragout

Menü II

Freestyle

Lachs Tatar Tomatenluft

Knusprige Jakobsmuscheln Avocado Mango Tatar Mango-Pinienkerne Salsa Wildkräuter

Pfifferlings Cremesuppe Speckschaum Blattpetersilie gebacken

Champagner-Basilikum Granite

Kalbsrücken am Stück gebraten Pfifferlings-Gemüse Schalotten-Rotwein Soße

Kartoffel-Creme mit Macadamia Nüsse

Himbeeren Sorbet Mango Schaum Melonensalat mit Minze

Menü III

Heimat Menü

Antipasti Gemüse gebraten Parmesan-Schaum

Wildkräutersalate Vanille-Chili-Honig-Marinade Karamellisierte Pekannüsse Frische Beeren

Kalbssteak von der Lende  Kalbsjus Selleriepüree mit Walnuss Gefüllte Teigtaschen mit Pfifferlingen

Panna Cotta mit weißer Schokolade Mandel Krokant Erdbeerensalat

Menü IV

Fine Dinner

  Kräutersaitlinge Gewürz-Kürbis

Roh marinierte Crusta Nova Garnele aus Bayern Passionsfrucht Olivenöl Gebratene Crusta Nova Garnele Krustentier-Schalotte Ur-Karotte Ananas  Süßkartoffel

Rinderfilet gebraten im Rohr Chateaubriand Rotwein Jus Steinpilze Junges Gemüse

Rosmarin-Kartoffel Mousseline

Weißes Schokoladeneis Gewürz-Orangenragout Schokoladenmousse 2.0

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